Die Kolumne erscheint ab sofort jedes Wochenende - so regelmäßig wie möglich

Fremdschämen auf dem Blauen

In den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts hat Emill Bizer den Hochblauen gemalt: Ein Paar steht vor dem Blauenhaus, das damals noch keinen Flachdach-Anbau hatte

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Kleiner Gruß aus der Schreibstube

Jeder Zettelkasten sollte hin und wieder ausgemistet werden. Häppchen können nicht nur aus der Küche, sondern auch aus der Schreibstube serviert werden

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Preopening am Lago Maggiore

Die Fastnacht kommt so unvermittelt wie Blitzeis und wieder mal wird man sich fragen: „Warum habe ich nicht schneller reagiert.“

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Wenn das Ancien Regime zerfällt

Der Zerfall spätfeudaler Systeme schreitet voran, jüngst berichtete Le Monde vom dynamischen Siechtum einer Französischen Institution

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Leidenschaft, die schmeckt

Die Wochen zwischen dem großen Fressen (um Weihnachten und Neujahr) und dem großen Ablachen (um Rosenmontag) gelten in der Gastronomie als saure Gurken Zeit.

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Gipfelparty im Neuschnee

Vor lauter Event-Weekend, Gipfelparty und Wellnesssoße wird man ja noch fragen dürfen. Ist Neuschnee etwa kein Ereignis

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Olfaktorische Geisterfahrer

Meist beginnt die Erregungsspirale mit einem „subtilen Aromenspiel“, das sich schnell zum „hochkomplexen Duft von roten Pflaumen und eingelegten Kirschen“ hochschaukeln kann

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Als Weihnachten noch geholfen hat

Im neuesten Buch von Martin Mosebach heißt es über den Rheingau im Sommer: „Der ganze Landstrich ist jetzt im Hochsommer mit ‚Bistro-Tischen’ bedeckt, auf denen Lachs-Tartar serviert wird."

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Hartware und Weichenwaren aus dem Elsass

Statt der gefühlsdussligen Weihnachtsmärkte könnte man auch mal einen lohnenden Fabrikverkauf oder einen traditionellen Leinenweber im Elsass besuchen.

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Acht Kilometer Zauberberg

„Der Feldweg ist Kulturphilosophie“, hat Theodor W. Adorno mal geschrieben - und dann noch eins drauf gesetzt:

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Herbstverlängerung auf der Mondhalde

Manchmal bleibt der goldene Oktober bis spät in den November. Zum Beispiel auf der wärmsten Passage des Querwegs Schwarzwald-Kaiserstuhl-Rhein: oben auf der Mondhalde, zwischen Oberrotweil und Oberbergen.

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Glück aus der Schüssel

„Gott, was ist Glück! Eine Grießsuppe, eine Schlafstelle und keine körperlichen Schmerzen, das ist schon viel.“
Soweit jedenfalls Theodor Fontane. Leider beginnt das kulinarische Unglück schon bei der Grießsuppe . . .

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Lörracher Jause

Vor lauter leckerem Food ist das altmodische Wort Delikatesse etwas aus dem Blick geraten.
Delikatesse steht für Feinkost, auch für Zartgefühl. Nicht selten geht es um beides zugleich...

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Tu felix Bergell

"Bergsommer im Bergell, im letzten Winkel zwischen Engadin und Veltlin.
Ein Tal für sich, eine Welt für sich. Ein begnadetes Abseits...

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Espuma in Etzenbach

„Starkoch Ferran Adrià hat es in die internationale Küche gebracht,
unser Küchenchef hat sich etwas abgeguckt - und perfekt weiterentwickelt ...

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Undercover in Obereggenen

Mit dem modernen Obstgeschmack verändert sich auch ein Tal.
Einst war die beliebteste Tafelkirsche im Eggener Tal der Markgräfler Kracher.

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Mit dem Eismann in Weitenau

Die Schlächtenhaus-Weitenauer Senke gehört nicht
zu den Zentren des Schwarzwald Tourismus.

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Heimattage mit Roberto Mappus

Heimattage in Müllheim, Baden: Der Südwestrundfunk ist live dabei
mit einem mehrstündigen „Schlager Open Air“ und Formationen, die
so heißen wie sie klingen: „Papi‘s Pumpels“.

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