384 Seiten, viele gute Fotos, Karten.
Felchen und Früchte: Von der spannendsten Süßwasser-fischküche Europas. Hörizwiebel und Apfelwurst. Salat und Santiskäse. Das Schwäbische Meer kocht nicht nur schwäbisch.
30 Kulinarische Eskapaden: Sternekoch und Fischimbiss. Mostschenken und Alpsennereien. Seeterrassen und Literturbeizlis. Brenner und Bodenseewinzer. Mit Charmanten Übernachtungstipps.
Eine Genussregion: Thurgauer Mostbröckli. Vorarlberger Subira, Schwäbische Maultschen. Badische Dinnele. Alemannische Facetten rund um die "Goldene Schale".
Peter Peter ist Mitglied der „Deutschen Akademie für Kulinaristik“ und Dozent für Gastrosophie an den Universitäten Salzburg, Pollenzo und Colorno. Seine Kulturgeschichte der italienischen und der deutschen Küche gelten als Standardwerke. Restaurantkritiker der „Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung“.
Pressestimme: "Peter sagt, was Sache ist. Ein gehaltvolles, mit sehnsuchtsschönen Fotos ausgestattetes Buch. Vom Oase Verlag haben wir nichts anderes erwartet."
Stuttgarter Nachrichten
Peter Peter
1. Auflage 2011
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